Cuciniamo veloci, con una pentola a pressione elettrica!

 

E questo è solo l'inizio...

Visto che andiamo incontro all'inverno, piano piano vi racconterò anche altre ricette che preparo abitualmente con la pentola a pressione.

Sono piatti caldi, semplici, sostanziosi, molti dei quali appartengono alla cucina di casa e alla tradizione delle nostre campagne. Alcuni forse sono umbri, altri probabilmente appartengono a quella cucina di confine fatta di ricette che si sono tramandate da una casa all'altra, senza preoccuparsi troppo di dove fosse tracciato il confine sulla carta geografica.

Ci saranno spezzatini, carni in umido, cavolo affogato con la salsiccia, stinchi di maiale e altre cose che, soprattutto nelle sere fredde, fanno proprio piacere.

Perché non sempre abbiamo voglia o tempo di stare due o tre ore ai fornelli.

Pensate a una signora che esce dal lavoro alle sei, passa a fare la spesa, arriva a casa alle sette e magari alle otto deve portare la cena in tavola per tutta la famiglia.

Non è difficile capire perché una pentola che permette di accorciare i tempi possa diventare una grande alleata.

E non voglio certo denigrare il McDonald's o chi, qualche volta, torna a casa con le sue belle bustine. Ci mancherebbe.

Ma se con un po' di organizzazione posso arrivare a casa e, in poco più di mezz'ora, mettere in tavola un piatto caldo fatto da me, con ingredienti semplici e che conosco, per me è una bella alternativa.

La cucina di casa non deve per forza essere complicata, né richiedere una mattinata intera.

A volte basta una pentola che ci dia una mano io uso questa.

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Bollito