Conchigliette al forno con pisellini

 

Consiglio per acquistare una pirofila? Clicca qui 

Le mie conchigliette al forno veloci, quelle di casa.

Non è la classica pasta al forno della domenica con 10 ore di ragù, eh!

Questa è quella veloce, quella che fai quando hai voglia di una cosa buona, filante, con la crosticina sopra, ma senza stare tutto il giorno ai fornelli.

L'ho fatta io, nella mia cucina infarinata.

E sapete perché si chiama infarinata?

Perché quando si cucina davvero, un po' ci si sporca! Un po' di farina sul piano, un po' di sugo che schizza, le mani sporche di parmigiano... è così la cucina di casa, non quella patinata delle riviste!

Si fa in due mosse, si butta in teglia e in 10 minuti di forno è pronta. Filante, profumata, proprio come piace a noi.

CONCHIGLIETTE AL FORNO CON PISELLI E SOTTILETTE

INGREDIENTI per 4 persone:

- 400g conchigliette / lumachine / pipe

- 200g carne macinata o salsiccia

- 300ml passata di pomodoro (mezza bottiglia)

- 100g pisellini

- 4 sottilette o Asiago / formaggio filante

- Parmigiano grattugiato q.b.

- Olio, cipolla, carota, sedano per soffritto

- Vino bianco q.b.

- Sale e pepe

PROCEDIMENTO:

1. In un tegamino fai il soffritto con olio, cipolla, carota e sedano.

2. Aggiungi la carne, falla rosolare bene, sfuma con vino bianco.

3. Aggiungi la passata, sale, e lascia cuocere 15-20 min.

4. Lessa le conchigliette al dente e scolale.

5. In una teglia mescola pasta + sugo + pisellini + parmigiano.

6. Sopra metti le sottilette a pezzetti.

7. Inforna a 200° per 10 minuti fino a fare la crosticina filante!

Consiglio della Sandrocchia: va bene anche con gorgonzola o quello che avete in frigo!