Cookie giganti stile crumbl

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COOKIE GIGANTI STILE CRUMBL — 6 pezzi

Oggi è arrivata la mia nipotina Sofia:

«Nonna, facciamo i Crumbl Cookies?»

Io manco sapevo cosa fossero! 😅

Ci siamo messe lì, abbiamo cercato la ricetta insieme, mani in pasta, risate e farina ovunque.

È stata la nostra prima volta: fatti insieme, io e lei.

Non sono perfetti, ma sono i più buoni del mondo perché li abbiamo fatti insieme. 💛

Ecco la ricetta, se volete provare a farli anche voi!

Ingredienti

• 115 g di burro morbido
• 90 g di zucchero di canna
• 50 g di zucchero semolato
• 1 uovo medio
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 190 g di farina 00
• ½ cucchiaino di bicarbonato
• ½ cucchiaino di lievito per dolci
• ½ cucchiaino di sale
• 150-180 g di cioccolato a pezzi grossi, fondente o al latte
• altri 30-40 g di cioccolato per decorare

Procedimento

1. Montate il burro morbido con i due zuccheri per circa 2-3 minuti, fino a ottenere un composto cremoso.

2. Aggiungete l'uovo e la vaniglia e mescolate fino ad amalgamare.

3. In un'altra ciotola riunite farina, bicarbonato, lievito e sale.

4. Versate gli ingredienti secchi nel composto di burro e mescolate solo fino a quando la farina sarà assorbita. Non lavorate troppo l'impasto.

5. Aggiungete i pezzi grossi di cioccolato. Non usate soltanto gocce piccole: per ottenere l'effetto dei veri cookie giganti, sono molto più belli dei chunks, cioè dei pezzi abbastanza grandi.

6. Dividete l'impasto in 6 porzioni da circa 110-120 g ciascuna. Devono essere belle grandi!

7. Formate delle palline alte e un po' irregolari. Non schiacciatele.

8. Sistemate sulla superficie altri pezzi di cioccolato, premendoli leggermente nell'impasto.

9. Mettete le palline in frigorifero per 30-45 minuti.

10. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20-24 minuti.

Quando li tirate fuori dal forno, non devono sembrare completamente cotti al centro. I bordi devono essere leggermente dorati, mentre il centro deve apparire ancora morbido.

Lasciateli riposare 10-15 minuti sulla teglia senza toccarli: continueranno a cuocere con il calore residuo e si stabilizzeranno senza diventare secchi.

E soprattutto, non aspettate che diventino marroni al centro: altrimenti perderete proprio quell'interno morbido e goloso che rende speciali i Crumbl Cookies. 🍪💛

Il consiglio della nonna

La cosa più importante? Mangiarli insieme a chi li ha preparati con voi. Perché magari non saranno perfetti, ma se sono fatti con una nipotina tra risate, farina e mani in pasta, diventano sicuramente i biscotti più buoni del mondo.