Cheesecake alla ricotta

Una cheesecake semplice, cremosa e golosa, pensata soprattutto per i bambini, ma che piacerà sicuramente anche ai grandi.

Una base croccante di biscotti, una crema morbida alla ricotta profumata al limone e vaniglia e, dentro, tante piccole gocce di cioccolato.

È una di quelle torte facili da preparare, senza complicazioni, che il giorno dopo è ancora più buona.

Pochi ingredienti, una sola ciotola e il profumo di una torta fatta in casa.

*CHEESECAKE COTTA ALLA RICOTTA - versione per bambini*

*1. Base (5 minuti):*

Sbriciola 200g dei tuoi Gran Turchese, mescola con 80g di burro fuso. Schiaccia in una tortiera da 20cm con carta forno. Metti in *frigo mentre fai la crema.*

*2. Crema (solo una ciotola):*

In una ciotola metti:

- 500g di ricotta vaccina (lasciala 1 ora in un colino a scolare, così non è acquosa)

- 150g zucchero

- 3 uova

- buccia di 1 limone grande

- 1 bustina di vanillina

- 50g di gocce di cioccolato

Frulla tutto 2 minuti con le fruste. Deve venire liscia.

*3. Cottura:*

Versa la crema sulla base di biscotti.

Forno *statico a 160° per 60 minuti*. Sopra deve fare solo un po' di colorino. Dentro tremola ancora? È giusto così.

Spegni il forno, lascia lo sportello socchiuso 30 minuti. Poi fuori e *in frigo almeno 3 ore.*

È più buona il giorno dopo

Se ai vostri bambini piace potete mettere sopra della marmellata di frutti di bosco o una confettura che più aggrada alla famiglia.