Salame freddo al cioccolato

Questo è un dolce della mia infanzia lo faceva spesso mia madre ,tutti i bambini del vicinato correvano a mangiarne una fetta. Quando mi sono sposata l'ho riproposto ai miei figli e oggi ai miei nipoti. Un dolce veloce che richiede poco lavoro ma di sicuro effetto e meraviglioso sapore.


Continua a leggere


250 gr biscotti secchi
200  gr burro
50 gr cacao amaro
 50 gr cacao dolce
50 gr zucchero
3 uova solo i tuorli
Un bicchierino di strega
Un bicchierino di cognac


Fare sciogliere il burro , senza farlo scaldare.
Mettere i biscotti in uno strofinaccio e batterli con il batticarne sbriciolandoli grossolanamente.
In una ciotola sbattere le uova, che devono essere a temperatura ambiente, con una frusta ed aggiungere lo zucchero. 
Aggiungere infine il burro fuso.
 Aggiungere il cacao in polvere e i liquori, mescolare  accuratamente con un cucchiaio.
Infine unire i biscotti secchi, amalgamando bene.
Portare l'impasto su un foglio di carta da forno e dargli la forma di un salame.
Cospargere il salame di zucchero a velo, quindi avvolgerlo con un foglio di carta stagnola.
Metterlo nel freezer per almeno 3 ore.